疫情期间,没有网络营销基础的餐饮店,如何通过互联网获客增长?

2020-02-13


传统餐饮行业,会选择在人流密集的菜市场、步行街、商超等位置开店,一般依靠自然流量就能过得比较滋润。

如果不是疫情,肯定大多数传统餐饮店老板都没有意识到,原来自己离被「抛弃」这么近 —— 原材料库存积压缺少现金流,你能撑多久?

  • 疫情期间正值过年,原本能挣 8 亿的老乡鸡,如今预计亏损 5 亿;

  • 餐饮连锁品牌真功夫,其营业额较去年同期下降超过 70%;

  • 西贝莜面村的 2 万多员工待业,其现金流只够维持三个月;

  • 巨头海底捞因停止营业,其市值缩水逾 180 亿港元。

这几家尚属知名连锁品牌,在行业内有数十年的积淀,具备一定的抗风险能力,也具备融资能力。

信息来源:网易股票官方微博

可是,只是经营着几家小店的我们呢?我们该何去何从?




本地一位老板阿林,经营一家颇有名气的炸鸡店,平时生意都很好,顾客络绎不绝,排队火爆。

今年过年期间,他精心准备了一连串的线下活动,准备「大干一场」,不巧遇上一场疫情,他只能每天面对冰柜里的生鲜肉食,唉声叹气。

我们问过阿林,不考虑做外卖吗?阿林苦笑,自己的炸鸡店是精装修,走中高端路线,客单价上百,从来没想过靠客单价二三十的外卖挣钱,何况 外卖平台抽成太高了,他不想靠低价来换取短期利益。


外卖,现在不是,以后也不会是解决问题的最好手段

「那食材损耗怎么办呢?员工工资和房租照付吗?」

阿林回答道:「肉类还能先放着,蔬菜就只能浪费了。至于工资和房租,唉!」

阿林想了想,叹了口气:「账上的钱还能撑一两个月吧,先撑着,现在只能盼着疫情快点过去,我们也好正常开门做生意。」

据我们了解,这样的情况不在少数。不少餐饮店压根儿不开门营业 —— 开门也没有客人上门消费,员工工资、房租、水电还得继续支出,根本入不敷出。

还开门的那些店,都只能靠着外卖平台接单,能少损耗一点是一点,可惜订单数量实在不好看。



对于餐饮行业,这样的影响实在致命。但是,这真的是无法避免或减轻的吗?

绝对不是!

互联网时代下,技术高速发展,很多问题都有对应的解决思路。

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就如阿林的情况,走中高端路线的炸鸡店,面向的顾客是具备一定消费力的,如果他能有意识地建立 会员系统,并在会员系统上搭建起 在线消费系统,打通外卖和派单系统,相信现在的收益并不会差。

相对低端一些的夫妻店,如果平时注意好留存顾客的信息,早日规划绕开抽成太高的外卖平台,搭建 自己的在线经营平台,现在的订单数量只多不少,相信也能过得比较滋润。



为了帮助大小餐饮店解决困境,我们专门为大家准备了专属的解决方案。我们将为您餐饮店的经营解决如下困境:

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也就是说,基于互联网开展经营的 全流程,从品牌、获客,到留存、提升客单价,一整套解决方案,我们都已经准备好了。




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